Lokal Eko - Conseils conserverie artisanale - laboratoire

Francesca & Enrico FARINELLA

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Recommended skills

Sustainable food Costing Designing a range of products Recipe conception Labelling Cold chain management Territorial marketing Sanitary standards Marketing techniques Production planning Organisational plans Sterilisation Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) system Transformation Use of an autoclave Vegetarian cooking Vegan cooking Local supply management Jam making Sorbet production

Presentation

Francesca et Enrico Farinella ont créé la conserverie artisanale 'Les Différents' après leur emménagement en France.

Leur conserverie transforme des fruits et légumes bio achetés localement, pour fabriquer des produits uniquement végétaux (sirops, confitures, purées, pestos, chutneys, vinaigres, compotes...)

Ils vous accompagnent sur l'aménagement de votre laboratoire de transformation, sur la création de recettes originales, sur l'approvisionnement en matières premières, sur l'utilisation de l'autoclave et la réglementation...

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Conseils conserverie artisanale - Francesca & Enrico Farinella