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Conseils sur l'autonomie alimentaire - Claire Mauquié
Compétences
Présentation
Claire Mauquié est une experte en jardins forestiers, évoluant dans diverses structures professionnelles. Elle anime des formations axées sur la création de jardins forestiers, mettant en lumière son expertise dans ce domaine.
En plus de ses activités de formation, Claire occupe un poste à mi-temps au sein de l'organisation Slow Food Pays Catalan, située près de Perpignan. Cette organisation s'efforce de promouvoir des modes alimentaires durables et de rassembler les producteurs, restaurateurs, et professionnels de la cuisine et de l'alimentation locale.
En 2020, Claire Mauquié a co-fondé l'association "Autonomie Alimentaire Cahors", dont la mission est d'encourager les citoyens à végétaliser l'espace public et à sensibiliser le plus grand nombre à l'autonomie alimentaire.
Parmi les réalisations de Claire, on peut citer la publication du "Guide de la Micro-Ferme Familiale" ainsi que du livre de recettes "Parce que la Forêt est Gourmande". Ces ouvrages mettent en avant des ingrédients provenant de forêts jardinées, qu'ils soient bien connus ou encore méconnus.
Claire vous accompagne sur vos projet d'autonomie alimentaire, de transformations et d'utilisation de plantes insolites.
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