Sophie Crépin-Leblond : conseils pour vos transformations de fruits et production d'œufs

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Sophie Crépin-Leblond

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Recommended skills

Appertization Animal welfare Costing Designing a range of products Recipe conception Production planning Organisational plans Transformation Use of an ice cream maker Micro farm Poultry breeding Hatching processes Jam making Sorbet production

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Sophie conduit, avec son mari, une ferme diversifiée de petite taille (20 ha) en agro-biologie.

Ils produisent des fruits (pommes, prunes…), des petits fruits (cassis, groseille, fraise, rhubarbe, prune, mûre sauvage…), utilisés dans la fabrication de sorbets (atelier sur place), de confitures, chutneys, jus et sirops à base de fruits. 

Mais également des aromates et des tisanes à partir de leur production de plantes aromatiques et médicinales. 
Ils conduisent également un petit élevage de poules pondeuses (2 bandes de 100). 

L’été, des soirées thématiques permettent de valoriser les produits de la ferme. Ils ont créé un modèle économique et écologique viable.

Sophie vous accompagne dans la préparation de votre projet de production ou de transformation, tant sur le plan stratégique que technique.

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karin s.

12/02/2022